2008. augusztus 15., péntek

Kenyérlángos-féle

Vagy langalló.Vagy esetleg pompos.Az ország közvéleménye az ilyenféle tésztákat már úgyis töki pomposként ismeri:)

Elsőre nem tűnik egy kánikulai ételnek,de az utóbbi időben nem múlhatott el úgy szabadtéri rendezvény,lett légyen bármilyen jellegű megmozdulás,hogy ott meg ne jelent volna.

Nem baj ez,mert igen jó is tud lenni.

Otthon sajnos nem kemencében sül,és a hozzávalók is változnak néha,ez alapnak tekinthető.

De kerülhet rá paradicsom,paprika ,egyéb zöldség,jófajta sonka ,sajt bőven,meg amit épp lehet találni a hűtőben.

Jó azon melegében,vagy langyosan,de hidegen is megpróbáltuk már ,és úgyis.

Amiből:
-3 mp ( mérőpohár) finomliszt
-1 és1/4 mp víz
-1/4 kocka friss élesztő
-1 tk méz
-1 kk só

A tetejére:
-2-3 ek olívaolaj vagy liba/kacsazsír
-tejföl
-füstölt szalonna
-sonka
-vöröshagyma
-bármi,amit találok,és szerintem jó rá
-olvadós sajt,mozzarella,vagy gumi típusú trappista akár
-só,bors

Ahogyan:

A hozzávalókból géppel normál kenyértésztát dagasztatok.Fél óra pihentetés után kiszedem agépből,átdagasztom,kettéveszem.Ebből az adagból két db. 30-35 cm es karika lesz nagyjából.

Tepsibe rakom,még egy negyed órát kelesztem.Közben jól előmelegítem a sütőt,begőzölöm,és pár percre beteszem a tésztát,csak hogy egy picit a teteje megkeményedjen.

Kiveszem,rálocsolom az olajat/zsírt és a tejfölt,rákarikázom a kolbászt és a hagymát,tetejére a szalonnát csíkozom és megszórom a sajttal.

Sózom,borsozom,és megy vissza a sütőbe,amíg a tészta ropogósra nem sül.


3 megjegyzés:

Icus írta...

Szia!


Nem tudom, hogy mikor tudsz válaszolni, de szeretném megsütni a kenyérlángost, csak nem tudom, hogy 1 mérőpohár pontosan mekkora mennyiség?
Várom mihamarabbi válaszodat.
Üdvözlettel


Icus

zsúrkenyér írta...

Kedves Icus!

Az ilyenfele tesztakhoz,mivel a dagasztast a kenyersuto vegzi,a hozza tartozekkent adott meropoharat hasznalom.

Esetemben ez egy 250 ml-es merces pohar.

Liszt eseten enyhen puposan szamitom,(ha ettol elteroen merekazt kulon jelzem)folyadek eseteben szinultig toltve ertendo.

Egyebkent itt is,mint a legtobb kelt tesztanal a hozzavalok aranya fontosabb,mint a konkret mennyisegek...

Remelem,izleni fog!

Udv
zsurkenyer

Icus írta...

Nagyon-nagyon köszi a gyors és pontos választ.
Üdv, Icus